松下商店

寒づくり、手延べの味を守り続けて百有余年

剣山山、徳島県半田に大和・三輪から来づくりが伝わったのは、今から約三百年といわれています。農家の仕事として続けられたつくりは、その味わいの深さにより、いつしか半田を代表的なの産地として知らしめるようになりました。

吉野川を優しくなでる風と冬の日にさらして作られる半田素麺は、少し太め、手延べならではの、腰の太さまろやかさが身上です。私どもでは、先祖代々、手域べ、天日干しにこだわり続け、その一本一本に心を込めて製造いたしております。

無漂白料を使用し、無色で展開も使用しておりませんので、どうぞご安心してお召し上がりください。

四代目店主 杉本博人

私たちの手延べそうめんの特徴

私たち杉本手延製麺は現在の店主で4代目です。家族経営で少量生産のそうめんを、丁寧に製造しています。少量生産のため、防腐剤なども使用していない安全にこだわったそうめんを作っています。

つるぎ町内には20以上の製麺所がありますが、昔ながらの天日干しを行っているのは、現在数社しかありません。杉本手延製麺では伝統製法の天日干しを行い、昔ながらの製法と味を守り続けています。

そうめんづくりは冬に行います。これは「寒そうめん(かんそうめん)」と呼ばれます。この時期は塩分の量を抑えても長く延ばせ、甘みがあって良い麺ができます。こちらも昔ながらの伝統製法です。

私たちのそうめんは、麺の太さにもこだわっています。他の半田素麺よりも少し細めです(とはいえ、一般的なそうめんよりは太い麺ですよ)。半田そうめんは製麺所により太さが違いますが、杉本製麺ではのど越しにこだわり、一番麺の旨みを感じていただける太さを模索するなかで、現在の太さになりました。夏はつるっとした喉越しで暑い時期でも好んで食べていただき、冬はにゅう麺で上品に召し上がることができる太さにしています。「そうめんといえば夏!」といった印象をお持ちの方も多いと思いますが、ぜひ温かい料理にしてもお試しください。半田そうめんは太めの麺から生まれるコシの強さのおかげで、にゅうめん、お鍋にも合う麺となっています。

また乾麺は長期保存(2年)ができるため、災害用の保存食にも最適です。

杉本手延製麺は地元「半田手延べそうめん」組合加盟店です

私たちは、半田そうめんの産地業者で作る「半田手延べそうめん協同組合」加盟店です。組合活動を通じて、食の安全性の向上や知識の向上を図っています。

また2018年には日本国内の製麺業者団体が主催する「乾麺グランプリ2018」で、半田手延べそうめん協同組合のレシピがグランプリを受賞しました。半田手延べそうめんの麺の旨みが、全国大会で認定されました。

※写真の料理はグランプリ受賞メニュー『すだち香る阿波踊りと山芋の半田そうめん』です

商品のご紹介

商品紹介

半田手延べそうめん1.3kg

内容量:130g×10束

価格:1,600円

商品紹介

半田手延べそうめん2.6kg

内容量:130g×20束

価格:2,800円

商品紹介

半田手延べそうめん4.0kg

内容量:134g×30束

価格:3,800円

商品紹介

半田手延べそうめん5.3kg

内容量:134g×40束

価格:5,000円

商品紹介

半田手延べそうめん8.0kg段ボール箱

内容量:134g×60束

価格:7,100円

商品紹介

半田手延べそうめん8.0kg木箱

内容量:134g×60束

価格:7,200円

ご注文はお電話またはFAXでお願いいたします。

当店は家族経営の小さなそうめん屋です。ご注文はお電話もしくはFAXでのみ受けさせていただいております。ご了承くださいませ。ご注文はTEL・FAX:0883-64-2154までお願いいたします。送料は下記のお買い物ガイドをご参照ください。FAXの方は下記のFAX注文用紙をご利用くださいませ。

FAX注文用紙

お買い物ガイド

ご注文方法

当店は家族経営の小さいそうめん屋です。ご注文は電話もしくはFAXでお願いいたします。
TEL・FAX:0883-64-2154

お支払方法

お支払いは、郵便振替でお願いいたします。ご自宅へのお届けの場合は、振替用紙を同梱させていただきます。ギフトの場合は、注文者様のご自宅へ郵送させていただきます。

送料について

北海道:1800円、東北:1200円、関東・北陸・信越:1000円、中部:1000円、関西:800円、四国:800円、徳島:800円、中国:800円、九州:800円、沖縄:1800円
※沖縄に関してはサイズにより別途請求させていただく場合がございます

配達方法について

ゆうパック、もしくはヤマト運輸でお届けします。ご注文いただきましてから、通常一週間以内(最短翌日)にお届け致します。在庫切れの際はご容赦願います。なお、その場合は当方よりご案内申し上げます。

顧客情報の順守

お客様からお預かりした個人情報は、配送作業以外、第三者に渡したり流用することはございません。

キャンセルについて

ご注文後の変更及びキャンセルは電話にて連絡ください。お早めにご連絡いただけますようお願いします。
連絡先電話番号:0883-64-2154

商品のお取り替え・返品期限

返品期限は商品到着日から一週間とさせていただいております。返品の際はお電話にてご連絡ください。返品送料は着払いとなります。商品には万全を期していますが、万一不良品があった場合は、お取り替え致します。

その他 お問合わせ先

杉本手延製麺
責任者名:杉本博人
所在地:〒779-4401
徳島県美馬郡つるぎ町半田小野182
TEL・FAX:0883-64-2154

会社概要・交通案内

社名 杉本手延製麺
所在地・電話番号 〒779-4401 徳島県美馬郡つるぎ町半田小野182
電話:0883-82-4485
代表 杉本博人
主要取扱品目 半田手延べそうめん 製造・販売元